怎样喝葡萄酒?怎样像品酒师一样品葡萄酒

来源:未知       编辑:admin
2021-04-07 22:10

  喝葡萄酒更准确的说是品葡萄酒,是读懂一瓶葡萄酒的过程。通过以下五个步骤,你可以像专业人士一样品尝葡萄酒:观察、气味、品尝、口感、总体印象。

  品酒的五个步骤是了解你最喜欢的葡萄酒的有用工具。这种品酒过程让你享受品酒体验的各个方面。

  确保葡萄酒“清澈”总是好的。一点软木碎是无害的,但是你需要检查沉积物或颗粒的存在。

  拿起酒杯,让自己清楚地看到葡萄酒。将玻璃保持在白光下,或者在白色背景下,如桌布或餐巾上。

  注意葡萄酒的颜色和澄清度。白葡萄酒可能从淡黄色到琥珀色的金色不等。红葡萄酒可以是墨紫色、砖红色或介于两者之间的多种颜色。颜色的强度有时是酒体较重的。

  探索葡萄酒的香气是享受葡萄酒完整品尝体验的重要一步。我们的嗅觉比味觉更灵敏,所以葡萄酒中许多复杂的“味道”实际上是通过嗅觉而不是味觉来观察的。

  将你的酒杯小圈子,使葡萄酒旋转并释放出香味。你可以在空中旋转玻璃杯,或者在旋转时将玻璃杯的底部放在桌子上,以避免溢出。旋转几秒钟后,把杯子举到鼻子前吸气。

  你可能注意到的常见香味是白葡萄酒的花香、柑橘和热带水果,或者红葡萄酒的浆果、干果和香料。

  人类的舌头只能尝五种主要的味道:甜、酸、咸、苦、咸。然而,通过与葡萄酒一起吸入少量空气,我们可以再次利用嗅觉来帮助我们“品尝”更多的味道。

  喝一口酒,然后把它旋动你的嘴一会儿。当酒还在你嘴里的时候,慢慢地通过你的嘴吸入空气,就像你用吸管吸食一样。

  描述你的口味。你可能会注意到一些与闻葡萄酒时注意到的水果、花卉或香料味道相同的味道。你可能还会注意到这五种味道中的一些,比如舌尖的甜味、葡萄酒酸度的酸味或者丹宁酸的轻微苦味。

  葡萄酒的“重量”或“酒体”可以描述为轻的、中等的或饱满的。白葡萄酒如灰比诺被认为是酒体较轻的葡萄酒,而红葡萄酒如赤霞珠通常是中等至酒体较丰满的葡萄酒。

  喝一口酒,专注于你嘴里的感觉。例如,灰比诺可能会感觉很轻,而霞多丽由于其更丰满的身体,通常会有一种“更圆”的口感。

  请注意你吞下酒后留下的挥之不去的印象。这称为“结束”,可以相当短,也可以相当长。

  评估葡萄酒各个方面的和谐程度。优秀的葡萄酒将在所有这些元素之间保持平衡,并且葡萄酒的各个方面将会很好地融合在一起。

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